Laut einer Umfrage der Mainpost in lokalen Gastronomiebetrieben in Lohr am Main stellt die mangelnde Attraktivität von Arbeitsbedingungen, die sich an Stoß- und Saisonzeiten orientieren eine zentrale Herausforderung des Gastgewerbes dar.
Um die nötige Flexibilität der Beschäftigten zu gewährleisten, setzen einige Arbeitgeber auf Arbeitszeitkonten, wenngleich auch dann Überstunden anfallen.
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